Filtrer par
LEVEL²INITIA™ : Nouvelle levure de bioprotection contre l’oxydation du vin et les microorganismes contaminantsASSUREZ UNE DOUBLE BIOPROTECTION À VOS VINS LEVEL² INITIA™ est une levure non-Saccharomyces (Metschnikowia pulcherrima) sélectionnée dans le vignoble bourguignon avec le concours de l’IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin). LEVEL² INITIA™ est un outil de bioprotection innovant et complet développé pour surmonter les défis liés à la réduction de l’utilisation du SO2 dans les étapes de […]
Jul 20, 2021
LALVIGNE MATURE et GEL DE PRINTEMPS, c’est maintenant !Le gel de printemps a touché les viticulteurs de notre région ; il peut avoir de lourdes conséquences sur la qualité du millésime et son rendement. Quelles solutions pour le vigneron ? Agir au vignoble pour assurer une meilleure homogénéité de maturité et permettre une meilleure « récupération » des réserves de la vigne. Appliquée […]
Apr 16, 2021
LalVigne® : des dérivés de levures naturelles en application foliaireLes dérivés de levures œnologiques offrent une nouvelle opportunité pour les viticulteurs et les vinificateurs. Appliqués en encadrement de la véraison, par simple pulvérisation foliaires, ces produits naturels autorisés en Bio, permettent une amélioration significative et mesurable des indices de maturité des raisins blancs et raisins rouges sans toutefois en modifier les concentrations en sucres […]
May 24, 2018
ML Prime™ : l’outil le plus efficace pour la prévention des altérations dues aux micro-organismes indésirables lors de la FML dans des conditions de vins à pH élevé.La tendance du marché à récolter des raisins à grande maturité (pH plus élevé) et de réduire les concentrations en SO2 favorisent le développement de bactéries indigènes susceptibles d’altérer la qualité du vin. La nouvelle bactérie ML Prime™ est l’outil idéal pour contrôler les bactéries indigènes pouvant altérer la qualité du vin par des déviations […]
Jun 10, 2017
Article RFO – Lalvin VP41: au-delà de la fermentation malolactique, une bactérie oenologique à fort impact sensorielArticle de la Revue Française d’Oenologie : Lalvin VP41: au-delà de la fermentation malolactique, une bactérie oenologique à fort impact sensoriel Sibylle A. KRIEGER, Ann DUMONT, Sandra ESCOT, Anthony SILVANO
Jan 27, 2015
Article RDO – Préserver les arômes fruités du vin : nouveaux enjeux dans la gestion de la FMLArticle de la Revue des Oenologues n°124 et 125 : Préserver les arômes fruités du vin : nouveaux enjeux dans la gestion de la fermentation malolactique Partie 1/2 : Garantir la sécurité alimentaire et la qualité sensorielle du vin par la limitation des teneurs en amines biogènes Partie 2/2 : La co-inoculation en levures et […]
Jan 21, 2015
Article RDO – Interactions levures-bactéries et impact sur le déroulement de la fermentation malolactiqueArticle de la Revue des Oenologues n°138 : Interactions levures-bactéries et impact sur le déroulement de la fermentation malolactique Partie 1/2 : Caractérisation des interactions entre Saccharomyces cerevisiæ et Œnococcus œni Partie 2/2 : Évaluation de couples levure/bactérie adaptés au type de vin Magali Déléris-Bou, Sibylle Krieger-Weber
Jan 21, 2015
Article RDO – Évaluation et caractérisation de l’impact sensoriel des bactéries œnologiques sur le caractère fruité des vins rougesArticle de la Revue des Oenologues n°149 : Au-delà de la fermentation malolactique – Évaluation et caractérisation de l’impact sensoriel des bactéries œnologiques sur le caractère fruité des vins rouges Éveline Bartowsky, Peter Costello, Sibylle Krieger-Weber, Anthony Silvano, Ann Dumont, Leigh Francis, Brooke Travis
Jan 21, 2015
Article RDO – Optimisation de la qualité des vins grâce au développement d’une nouvelle bactérie œnologique robuste et polyvalente : FML Expertise Viva®Article de la Revue des Oenologues n°153 : Optimisation de la qualité des vins grâce au développement d’une nouvelle bactérie œnologique robuste et polyvalente : FML Expertise Viva® Marion Bastien, Vincent Gerbaux, Carole Briffox, Magali Bou-Deleris
Jan 21, 2015