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LALVIN ICV OPALE 2.0™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Pour des vins blancs et rosés aux notes d’agrumes et exotiques

  • Convient au vin biologique (EU 2018/848)
  • Convient pour NOP
  • Vegane
Marque
LALVIN
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Détails du produitTypes de vinsInformation techniqueDocumentation sur le produit
Description du produitDocumentation

Détails du produit

LALVIN ICV OPALE 2.0™ a la capacité de produire de très faibles niveaux d’H2S, de SO2 et d’acétaldéhyde permettant ainsi de stabiliser les vins avec un sulfitage modéré en fi de FA. LALVIN ICV OPALE 2.0™ contribue à la réalisation de vins aux profils « exotiques » grâce à sa production d’arômes fruités frais, intenses et complexes de type fruits tropicaux et agrumes. LALVIN ICV OPALE 2.0™ est une bonnealternative aux levures œnologiques classiques pour réorienter les vins vers des styles plus frais.

Sélectionné par L'ICV, France

Types de vins

Rouge
Blanc
Rosé

Information technique

  • Contribution organoleptique générale : Caractères variétaux
  • Facteur de compétitivité : Actif
  • Température minimale : 15 °C
  • Température maximale: 30 °C
  • Besoins nutritionnels: Faibles
  • Production de SO2: Très bas
  • Vitesse de fermentation : Modérée
  • Tolérance à l'alcool : 16 %
  • Production de glycérol : Modérée

Documentation sur le produit

Documentation

Fiche techniqueFiche de spécificitésFiche de données sécuritéCertificat KosherCertificat général

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