UVAFERM FC-513™
(Saccharomyces cerevisiae Gal- (ex var. bayanus))

La levadura ideal para los vinos base cava
  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Apto para NOP
  • Vegano

Marca
UVAFERM
Detalles del productoTipos de vinoInformación técnicaDocumentación del productoMaridaje
Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

La levadura enológica seleccionada UVAFERM FC-513™, ha demostrado una buena capacidad fermentativa en condiciones difíciles. Muy adaptada a la segunda fermentación en botella. Además, fermentaciones llevadas a cabo en varias regiones del mundo revelaron excelentes resultados en términos de frescura (baja capacidad demalicante) y potenciación del carácter varietal de los vinos finales; UVAFERM FC-513™ también es una opción muy acertada para la elaboración de de la mayoría de los vinos blancos y tranquilos.

Seleccionado por el Centro Vinicola del Penedes (CEVIPE), España

Tipos de vino

Blanco
Rosado

Información técnica

  • Contribución sensorial general: Gran capacidad fermentativa en condiciones difíciles. Expresion de frescura, acidez y potenciación del carácter varietal
  • Factor de competitividad: Activo
  • Temperatura mínima: 14 °C
  • Temperatura máxima: 18 °C
  • Requisitos nutricionales: Baja
  • Compatibilidad FML : Sin información
  • Producción de SO2: Sin información
  • Velocidad de fermentación: Rápida
  • Alcohol max : 16% %
  • Producción de glicerol: Alta

Documentación del producto

Maridaje

  • Maccabeu