LEVEL² INITIA™
(Metschnikowia pulcherrima)
Protección natural frente a la oxidación y microorganismos indeseados
Detalles del producto
LEVEL2 INITIA™ es la primera levadura de bioprotección desarrollada para limitar los fenómenos de oxidación en las primeras etapas de vinificación debido a su doble acción de consumir oxígeno y disminuir los niveles de cobre. LEVEL2 INITIA™ tiene la capacidad de controlar una amplia gama de microorganismos indeseables al ser una levadura no fermentativa y con gran capacidad de desarrollarse a bajas temperaturas, ideal para las etapas prefermentativas durante la elaboración de blancos y rosados.
Seleccionado por IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin)
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Neutro
- Temperatura mínima: 4 °C
- Temperatura máxima: 18 °C
- Requisitos nutricionales: Moderada
- Producción de SO2: Very-low
- Alcohol max : Muy baja %
Documentación del producto
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