Lalvin NBC™
(Saccharomyces cerevisiae)
Detalles del producto
LALVIN NBC™ ha sido aislada en uvas Chardonnay procedentes de la región de Borgoña en colaboración con el COEB (Centre Oenologique de Bourgogne). Seleccionada tanto por su excelente comportamiento fermentativo como por su perfi l organoléptico acorde con el estilo de vinos chardonnay modernos. Lalvin NCB™ permite realzar la tipicidad varietal de la uva revelando la mineralidad y elegancia en vinos blancos de alta calidad.
Seleccionado por Seleccionada por OEB (Centre Oenologique de Bourgogne), Francia
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Realza los aromas varietales
- Factor de competitividad: Neutral
- Temperatura mínima: 14 °C
- Temperatura máxima: 20 °C
- Requisitos nutricionales: Medio-Alto
- Compatibilidad FML : Muy recomendada
- Producción de SO2: Baja
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 15 %
Documentación del producto
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