Lalvin ICV Opale 2.0™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Para vinos blancos y rosados con notas cítricas y exóticas
  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Apto para NOP
  • Vegano

Marca
Lalvin
Detalles del productoTipos de vinoInformación técnicaDocumentación del producto
Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

Lalvin ICV Opale 2.0™ exhibe una especial habilidad para producir muy bajos niveles de SH2 y SO2. Además, los niveles finales de acetaldehído en vinos fermentados con Lalvin ICV Opale 2.0™ serán un buen activo para estabilizar muchos de los vinos con niveles moderados de SO2.Tiende a contribuir con notas afrutadas exóticas, tropicales y cítricas. Lalvin ICV Opale 2.0™ es una buena alternativa a otras levaduras enológicas seleccionadas para obtener más frescura en los vinos.

Seleccionado por Seleccionada por el ICV, Francia

Tipos de vino

Tinto
Blanco
Rosado

Información técnica

  • Contribución sensorial general: Aumenta el caracter varietal
  • Factor de competitividad: Activo
  • Temperatura mínima: 15 °C
  • Temperatura máxima: 30 °C
  • Requisitos nutricionales: Baja
  • Producción de SO2: Muy baja
  • Velocidad de fermentación: Moderada
  • Alcohol max : 15 %
  • Producción de glicerol: Moderada

Documentación del producto