Lalvin ICV K1 Marquée™
(Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae)
Perfil frutal con excelente implantación
Marca
Lalvin
Detalles del producto
Debido a sus excepcionales habilidades fermentativas en un amplio rango de temperaturas y su gran resistencia al alcohol, LALVIN ICV K1 Marquée™ mejora la seguridad en la fermentación alcohólica y consigue su implantación incluso en condiciones difíciles. Además, forma parte de las grandes productoras de ésteres, potenciando la frescura y los aromas afrutados amílicos.
Seleccionado por ICV y por el INRA Montpellier, en Languedoc, Francia
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Mejora la seguridad de la fermentación y potencia aromas afrutados (amílicos)
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 18 %
Documentación del producto
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