Lalvin ICV GRE™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Para vinos jóvenes afrutados al estilo del Ródano
Detalles del producto
Al producir fermentaciones de velocidad constante y rápidos inicios, LALVIN ICV GRE™ es recomendada para una amplia gama de variedades. En vinificaciones con maceraciones cortas (3 a 5 días), reduce notas vegetales y aromas azufrados indeseables y su gran producción de ésteres etílicos intensifica el aroma frutal del vino. En vinos blancos donde da lugar a una fruta fresca con una buena sensación en la entrada en boca. Esta levadura también favorece las notas especiadas, de fresa y de confitura. En el caso de los vinos rosados fermentados con LALVIN ICV GRE™ procedentes de uvas de madurez más equilibrada acentúa la fruta roja y el volumen en boca. Por último, si la madurez de la uva es inferior a la óptima, LALVIN ICV GRE™ es excelente para aportar un equilibrio general tanto a los vinos tintos, rosados y blancos.
Seleccionado por Seleccionada por el ICV en Cornas - Côtes du Rhône, Francia
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Aporta aromas afrutados y produce vinos fáciles de beber al estilo del Ródano
- Factor de competitividad: Activo
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionales: Alta
- Compatibilidad FML : Strongly-recommended
- Producción de SO2: Baja
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 15 %
- Producción de glicerol: Alta
Documentación del producto
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