LALVIN ICV Black Pearl™

(Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae)

LALVIN ICV BlackPearl™ aumenta el carácter de frutos negros como la grosella negra y la mora a la vez que aporta volumen y estructura en boca, permitiendo un buen equilibrio en vinos tintos de alta gama. Se adapta bien a elaboraciones que incluyen la práctica de microoxigenación y se ha demostrado que los perfiles sensoriales de los vinos elaborados con LALVIN ICV BlackPearl™ se mantienen estables en el tiempo, conservando su intensidad, carácter afrutado y concentración.

Seleccionado por el ICV (Institut Coopératif du vin), Francia