EC1118 ORGANIC™
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)
La versión "orgánica" de la mundialmente conocida LALVIN EC1118™
Detalles del producto
EC1118 Organic es una versión de "producción orgánica" de la mundialmente conocida LALVIN EC1118™ que fue seleccionada por sus aptitudes en fermentación (tolerancia al alcohol, buena capacidad fermentativa incluso a bajas temperaturas, alto poder de colonización). Su perfil sensorial es elegante y de bajo impacto que junto con sus características robustas de fermentación permite que esta levadura sea una referencia mundial en fermentación.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Versión orgánica de LALVIN EC1118™
- Factor de competitividad: Activo
- Temperatura mínima: 10 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionales: Baja
- Compatibilidad FML : Recomendada
- Producción de SO2: Moderada
- Velocidad de fermentación: Rápida
- Alcohol max : >16% %
- Producción de glicerol: Alta
Documentación del producto
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