Página de inicioProductosLalvin Clos™

Lalvin Clos™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Tipicidad y carácter mineral en vinos tintos de alta gama

  • Apto para vino ecológico (EU 2018/848)
  • Apto para NOP
  • Vegano
Marca
Lalvin
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Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

LALVIN CLOS™ (YSEO®) se caracteriza por su gran capacidad para aumentar de la complejidad aromática y amplitud en boca, dando lugar a una buena diferenciación organoléptica en vinos con niveles de alcohol y polifenoles elevados. Posee un gran poder de implantación y fiabilidad en condiciones difíciles, como bajo nivel de nitrógeno en los mostos en un amplio rango de temperaturas.

Seleccionado por la Universidad Rovira i Virgili - Espana

Tipos de vino

Tinto

Información técnica

  • Contribución sensorial general: Tipicidad y carácter mineral en vinos tintos de alta gama
  • Factor de competitividad: Activo
  • Temperatura mínima: 15 °C
  • Temperatura máxima: 35 °C
  • Requisitos nutricionales: Baja
  • Compatibilidad FML : Muy recomendada
  • Producción de SO2: Baja
  • Velocidad de fermentación: Rápida
  • Alcohol max : 16 %
  • Producción de glicerol: Sin información

Documentación del producto

Documentación

Ficha técnicaFicha de especificacionesHoja de seguridadCertificado de declaración de producto

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