Lallzyme MMX™
Mejora de la sensación en boca y filtrabilidad del vino
Detalles del producto
Lallzyme MMX® es una mezcla de Beta-glucanasa. Esta preparación enzimática ha sido desarrollada para mejorar la crianza de los vinos sobre las lías en tiempos cortos. De hecho, incrementa la sensación de volumen en boca contribuyendo a una mayor redondez del vino. - Gracias a las actividades sinérgicas de su glucanasa y pectinasa, LALLZYME MMX se puede usar también para mejorar la filtrabilidad en caso de infección con Botrytis.
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : Clarificación crianza
- Actividad: Preparación granulada de betaglucanasa
- Origen: Aspergillus niger y Tricoderma sp.
Documentación del producto
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