Lallzyme B-620™
Enzima pectolítica de alta concentración para realzar el color y las notas azuladas del vino tinto
Marca
Lallzyme
Detalles del producto
LALLZYME B-620™ es un preparado enzimático microgranulado de Aspergillus niger para la maceración de uvas tintas.Su particular equilibrio, entre una actividad pectolítica muy elevada y una fuerte actividad hemicelulásica y celulásica, permite a esta enzima ejercer una acción de maceración especialmente efi caz sobre las uvas.
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : Color
- Actividad: Elevada actividad pectolítica y fuerte actividad hemicelulásica y celulásica
- Origen: Aspergillus niger
Documentación del producto
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