UVAFERM BETA™
(Oenococcus oeni)

Seguridad y fruta fresca en boca para un amplio rango de condiciones de vino

Proceso

MBR

Marca

UVAFERM

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Detalles del producto

Su nombre proviene de su capacidad para promover los niveles de beta-damascenona y beta-ionona que aportan notas florales, sobre todo en las variedades como Merlot. Debido a su alto consumo de etanal, es una cepa ideal para ser empleada después de microoxigenación.

Seleccionado por proyecto CRAFT