Punchy™
Detalles del producto
PUNCHY™ es una levadura inactivada específica con niveles garantizados de glutatión para la elaboración de vinos blancos y rosados con perfil de “frutas exóticas”. PUNCHY™ protege y limita el riesgo de oxidación de los compuestos aromáticos sensibles tan pronto como se producen o liberan durante la fermentación potenciando la frescura y el carácter exótico propios de estos aromas.
Seleccionado por Desarrollado por Lallemand y el Institut Coopératif du Vin (France)
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : Inicio y fin de la fermentación alcohólica
- Impacto: Sensorial
- Uso: Realzar el carácter de “fruta exótica” de tus vinos blancos y rosados.
- Dosis: 20-40g/hL