Opti-Red™
Polisacáridos para vinos redondos
Detalles del producto
OPTI-RED™ es una levadura inactiva específica (SIY) que se ha sometido a un proceso específico para obtener un alto nivel de polisacáridos de pared celular. Una disponibilidad temprana de polisacáridos de alto peso molecular permite la formación de complejos polisacáridos-polifenoles que dan como resultado vinos tintos con color más intenso, boca más redonda y mejor integración tánica.
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : Inicio de la maceración
- Aprobado por OMRI
- Impacto: Sensorial
- Uso: Aumento del volumen en boca y suavidad. Potencia fruta madura.
- Dosis: 20-40
Documentación del producto
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