Detalles del producto
OPTI-MUM RED™ es un autolisado de levadura específico rico en polisacáridos debido a la combinación de una levadura enológica única y un proceso específico (MEX) que lleva a una mayor disponibilidad de polisacáridos. La liberación de estos compuestos de alto y bajo peso molecular que interactúan con los polifenoles, permite una mejor estabilización del color y mejora de la textura del vino.
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : En el encubado, antes o después de la levadura
- Aprobado por OMRI
- Impacto: Sensorial
- Uso: Maximizar el aporte de polisacáridos desde el encubado. Redondez y calidad de taninos
- Dosis: 20-40
Documentación del producto
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