Detalles del producto
GLUTASTAR™ es una levadura inactivada específica con nivel garantizado de glutatión y obtenido mediante un proceso optimizado que asegura la mayor liberación de glutatión reducido y péptidos estabilizantes, exhibiendo una alta actividad antioxidante y secuestradora de los radicales libres.Las propiedades únicas de GLUTASTAR™ confieren al vino una protección eficiente frente al pardeamiento y la oxidación de los aromas, lo que se traduce en una mejor expresión aromática, frescura y preservación de los tioles y ésteres en el tiempo. Gracias a la liberación de péptidos estabilizantes, incrementa la percepción de volumen en boca gracias al enriquecimiento en polisacáridos, tanto en vinos blancos como en rosados.
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : Uva / Mosto
- Impacto: Sensorial
- Uso: Proteger precursores aromáticos y bloquear reacciones de oxidación del color
- Dosis: 20-40
Documentación del producto
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