Color del vino - Lallemand Wine

El color del vino es un criterio esencial para los consumidores de vino.

Potenciar, mejorar, estabilizar y proteger el color a lo largo de todo el proceso de elaboración del vino, desde la uva hasta la apertura de la botella, es una aspiración común de todos los enólogos.

Las distintas fases del proceso de vinificación, conservación y transporte del vino influyen en el color del vino.

Hemos desarrollado soluciones microbiológicas naturales para potenciar, proteger y estabilizar el color del vino.

Encuentra todos los productos y recursos relacionados en esta sección.

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Booster rouge™Estructura tánica y frescura en vinos tintos

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GLUTASTAR™El rey de los antioxidantes naturales

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Lallzyme Cuvée rouge™Maceración pre-fermentativa de uvas tintas

Lallzyme EX-V™Permite una liberación más eficaz de taninos favoreciendo su unión con antocianos logrando mayor estabilidad del vino

Lallzyme EX™Maceración de uva tinta, para vinos suaves/afrutados.

Lallzyme OE™Maceración de uva tinta,dobles pastas y alta extracción de color.

Lallzyme Process Color™Enzima enológica eficaz para la maceración de mostos de uva tinta en grandes depósitos

Lallzyme Thermo™Termovinificación y flash détente