UVAFERM 43™
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)

Levadura Enológica Seleccionada: La levadura fructófila para reactivar las paradas de fermentación.

Marca

UVAFERM

No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.

Ficha técnica Información complementaria Solicitar información

Detalles del producto

UVAFERM 43™ fue seleccionada por el Inter-Rhone en colaboración con Lallemand Oenology por su excepcional habilidad para reiniciar paradas de fermentación. Esta investigación fue la continuación del trabajo realizado por el comité enológico ONIVIN's sobre la prevención y tratamiento de paradas de fermentación: UVAFERM 43™ resultó ser la levadura más agresiva para resolver este tipo de problemas. Experiencias en diferentes países han arrojado resultados excelentes con UVAFERM 43™ para completar fermentaciones sobre mostos con altos contenidos iniciales de azúcar resultando además vinos con gran potencial organoléptico. Los vinos tintos fermentados con UVAFERM 43™ mostraron una composición fenólica más rica, con una mayor concentración de polifenoles totales, libres y antocianos totales. Paneles de degustadores notaron además un incremento en los caracteres de frutas rojas y cherry.

Seleccionado por Inter-Rhône - Francia