LEVEL2 LAKTIA™
(Lachancea thermotolerans)
Levadura Enológica Seleccionada: Devuelve la frescura a tu vino
No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.
Detalles del producto
LAKTIA™ es un cultivo puro de Lachancea thermotolerans, seleccionada por Lallemand Oenology por sus propiedades exclusivas de producción de niveles altos de ácido láctico durante la fermentación. Utilizada en inoculación secuencial con un amplio abanico de levaduras Saccharomyces cerevisiae seleccionadas, LAKTIA™, gracias a la producción de ácido láctico supone una herramienta natural para mezclar y/o reequilibrar vinos procedentes de regiones/climas cálidos. Además de aportar acidez y frescura, también aporta complejidad aromática desde el principio de la fermentación alcohólica.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Acidez y frescura
- Alcohol max : 7 %
Documentación del producto
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