LALVIN SENSY™
(Saccharomyces cerevisiae)
Levadura Enológica Seleccionada: Una nueva generación de levaduras enológicas que ayuda a expresar el potencial sensorial de vinos blancos
No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.
Detalles del producto
LALVIN SENSY™ se ha caracterizado y seleccionado por su muy baja capacidad para producir SH₂, SO₂ y acetaldehído, con la seguridad de completar la fermentación alcohólica especialmente cuando se busca aroma varietal.
Seleccionado por Grupo ICV, Lallemand Oenology, SupAgro e INRAE Montpellier (Francia).
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Varietal
- Factor de competitividad: Activo
- Temperatura mínima: 12 °C
- Temperatura máxima: 18 °C
- Requisitos nutricionales: Baja
- Compatibilidad FML : Recomendada
- Producción de SO2: Muy baja
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 14.5 %
Documentación del producto
Productos relacionados
Levadura Enológica Seleccionada: Mayor volumen en boca gracias a la producción de polisacáridos Para vinos tintos de estilo mediterráneo
Levadura Enológica Seleccionada: Redondez y complejidad en vinos blancos de alta gama
Levadura Enológica Seleccionada: Fermentador limpio y fiable para blancos y tintos frescos y afrutados, así también como para sidra
Levadura Enológica Seleccionada: Para vinos blancos, rosados y tintos, frescos y aromáticos Muy baja producción de SO₂, SH₂ y acetaldehído