LALVIN RHÔNE 2056™
(Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae)
Tintos de crianzas medias con estilo frutal varietal y con estructura
No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.
Detalles del producto
LALVIN RHÔNE 2056™ gracias a su destacada liberación de β-damascenona contribuye a las notas florales y a revelar aromas varietales como frutos rojos. En variedades tintas, LALVIN RHÔNE 2056™ optimiza la extracción de antocianos y también protege el color.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Complejidad frutal, especiado y estabilización del color
- Factor de competitividad: Activo
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 28 °C
- Requisitos nutricionales: Moderada
- Compatibilidad FML : Recomendada
- Producción de SO2: Moderada
- Velocidad de fermentación: Rápida
- Alcohol max : 16 %
- Producción de glicerol: Alta
Documentación del producto
Maridaje
- Gamay
- Grenache
- Pinot Noir
- Roussanne
- Sangiovese
- Sauvignon blanc
- Semillon
- Syrah
- Tempranillo
- Viognier
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