LALVIN RA17™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.
Detalles del producto
LALVIN RA17™ fue seleccionada por la BIVB en la región de Borgoña. Se recomienda para realzar los caracteres varietales y obtener vinos tintos frescos, aromáticos y flexibles. Para evitar la formación de sulfurosos, requiere altos niveles de nutrientes y se beneficiará enormemente de la nutrición durante la rehidratación. Si se alimenta adecuadamente, LALVIN RA17™ desarrollará aromas de cereza y fruta en variedades como Pinot noir y Gamay.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Potenciar los aromas varietales
- Factor de competitividad: Sensible
- Temperatura mínima: 16 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionales: Alta
- Compatibilidad FML : Recomendada
- Producción de SO2: Moderada
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 15 %
- Producción de glicerol: Moderada
Documentación del producto
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Levadura Enológica Seleccionada: Para la fermentación de uvas de clima templado y cálido, de baja acidez. Aporta una intensa estructura tánica en el paladar medio y una mayor estabilidad del color.
