LALVIN NBC™
(Saccharomyces cerevisiae)
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Detalles del producto
LALVIN NBC™ se aisló en uvas Chardonnay en Borgoña con el COEB (Centre Oenologique de Bourgogne). Se seleccionó tanto por su buen rendimiento en fermentación alcohólica como por su perfil organoléptico, acorde con la vinificación moderna de la Chardonnay. LALVIN NBC™ realza la tipicidad varietal al tiempo que revela mineralidad y elegancia en vinos blancos de alta calidad.
Seleccionado por COEB (Centre Oenologique de Bourgogne), Francia
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Realza los aromas varietales
- Factor de competitividad: Neutral
- Temperatura mínima: 14 °C
- Temperatura máxima: 20 °C
- Requisitos nutricionales: Medio-Alto
- Compatibilidad FML : Muy recomendada
- Producción de SO2: Baja
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 15 %
Documentación del producto
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