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LALVIN ICV OPALE 2.0™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.
Detalles del producto
LALVIN ICV OPALE 2.0™ exhibe una especial habilidad para producir muy bajos niveles de SH₂ y SO₂ . Además, los niveles finales de acetaldehído en vinos fermentados con LALVIN ICV OPALE 2.0™ serán un buen activo para estabilizar muchos de los vinos con niveles moderados de SO₂ . Tiende a contribuir con notas afrutadas exóticas, tropicales y cítricas. LALVIN ICV OPALE 2.0™ es una buena alternativa a otras levaduras enológicas seleccionadas para obtener más frescura en los vinos.
Tipos de vino
Información técnica
- Contribución sensorial general: Realza los aromas varietales
- Factor de competitividad: Activo
- Temperatura mínima: 15 °C
- Temperatura máxima: 30 °C
- Requisitos nutricionales: Baja
- Producción de SO2: Muy baja
- Velocidad de fermentación: Moderada
- Alcohol max : 16 %
- Producción de glicerol: Moderada
Documentación del producto
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