LALVIN ICV BLACKPEARL™
(Saccharomyces cerevisiae)

Levadura Enológica Seleccionada: Libera la expresión de fruta negra. Vintos tintos Súper Premium.

Marca

LALVIN

No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.

Ficha técnica Información complementaria Solicitar información

Detalles del producto

LALVIN ICV BLACKPEARL™ fue aislada en el sur de Francia, en la zona de Côtes du Roussillon entre el mar Mediterráneo y Los Pirineos; en colaboración con el Grupo ICV por su robusta capacidad fermentativa en uvas de elevada madurez, y su habilidad para potenciar la expresión original de frutos negros en uvas de alta calidad. De esta forma, aumenta el carácter intenso de frutos negros como la grosella negra y la mora a la vez que aporta volumen y sensación en boca, permitiendo un buen equilibrio en vinos tintos de alta gama. Adecuada para la fermentación de una amplia gama de variedades tintas (Merlot, Syrah, Garnacha, Cabernet Sauvignon), LALVIN ICV BLACKPEARL™ se adapta bien a elaboraciones que incluyen la práctica de microoxigenación.

Seleccionado por Instituto Cooperativo del Vino (ICV), Francia