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LALLZYME MMX™
Enzima Enológica: Mejora la filtrabilidad de los vinos con Botrytis. Crianza sobre lías.
No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.
Detalles del producto
LALLZYME MMX™ es una mezcla de Beta-glucanasa. Esta preparación enzimática ha sido desarrollada para mejorar la crianza de los vinos sobre las lías en tiempos cortos. De hecho, incrementa la sensación de volumen en boca contribuyendo a una mayor redondez del vino. Gracias a las actividades sinérgicas de su glucanasa y pectinasa, LALLZYME MMX™ se puede usar también para mejorar la filtrabilidad en caso de infección con Botrytis.
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : Filtrabilidad
- Actividad: Concentración en pectinasa media y beta-glucanasa libre de CE
- Origen: Aspergillus niger & Tricoderma sp.