LALLZYME MMX™

Enzima Enológica: Mejora la filtrabilidad de los vinos con Botrytis. Crianza sobre lías.

  • Apto para NOP
  • Vegano

Marca
LALLZYME

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Descripción del productoDocumentación

Detalles del producto

LALLZYME MMX™ es una mezcla de Beta-glucanasa. Esta preparación enzimática ha sido desarrollada para mejorar la crianza de los vinos sobre las lías en tiempos cortos. De hecho, incrementa la sensación de volumen en boca contribuyendo a una mayor redondez del vino. Gracias a las actividades sinérgicas de su glucanasa y pectinasa, LALLZYME MMX™ se puede usar también para mejorar la filtrabilidad en caso de infección con Botrytis.

Tipos de vino

Tinto
Blanco
Rosado

Información técnica

  • Aplicación : Filtrabilidad
  • Actividad: Concentración en pectinasa media y beta-glucanasa libre de CE
  • Origen: Aspergillus niger & Tricoderma sp.

Documentación del producto