LALLZYME EX™

Enzima enológica: Maceración de uva tinta, para vinos jóvenes y frutados.

Marca

LALLZYME

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Detalles del producto

Debido a su concentración equilibrada de pectinasas y hénicelulasas, LALLZYME EX™ aumenta significativamente la extracción de mosto de la piel de uvas de variedades tintas. Además, mejora la filtrabilidad del vino. Gracias a su acción suave sobre la piel de la uva, LALLZYME EX™ puede usarse con muchas variedades de uva, incluso cuando la maduración fenólica no se ha completado.