LALLZYME CUVÉE ROUGE™
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Detalles del producto
LALLZYME CUVÉE ROUGE™ es una preparación enzimática específica presentando un equilibrio óptimo de pectinasa y actividades complementarias para maceración Pre-fermentativa en la elaboración de vinos tintos. Lallzyme Cuvée Rouge realza la liberación de polisacáridos y precursores aromáticos de paredes celulares de las uvas tintas.
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : Maceración
- Actividad: Alta concentración de pectinasa con un equilibrio óptimo de beta-glucosidasa y actividades complementarias específicas.
- Origen: Aspergillus niger
Documentación del producto
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