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LALLZYME BETA™
Enzima enológica: Para incrementar la expresión de los aromas del vino.
No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.
Detalles del producto
LALLZYME BETA™ es una preparación enzimática con una fuerte actividad glicosidasa. Ha sido desarrollada para aumentar la intensidad aromática de los vinos. A mayor reserva de precursores aromáticos, mayor será el efecto del tratamiento de la enzima. Desde ese punto de vista, LALLZYME BETA® aporta resultados muy positivos en vinos elaborados con Moscatel, Sauvignon Blanc, Albariño, Verdejo y otras variedades aromáticas.
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : Aroma
- Actividad: Beta glucosidasa y polygalacturonasa
- Origen: Aspergillus niger