O-MEGA™
(Oenococcus oeni)

Bacteria enológica seleccionada: Segura y altamente eficiente

Proceso

MBR

No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.

Ficha técnica Información complementaria Solicitar información

Detalles del producto

O-MEGA™ fue aislada y seleccionada en el sur de Francia por el Institut Français de la Vigne et du Vin (IFV) por su capacidad para lograr rápidamente la fermentación maloláctica (FML) en una amplia gama de aplicaciones. Es una cepa segura y eficiente que tolera condiciones de pH bajo o alcohol alto con un protocolo de uso sencillo (proceso MBR®). Fiable en vinos blancos, tintos y rosados, complementa los vinos frescos y afrutados y ayuda a estabilizar el color del vino tinto gracias a su degradación más lenta del acetaldehído.

Seleccionado por Instituto Francés de la Viña y del Vino, Francia.