MALOTABS™
(Oenococcus oeni)
Una solución sencilla para inocular tus barricas
No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.
Detalles del producto
MALOTABS™ es una tableta de un Oenococus oeni específico para inocular de manera sencilla las barricas e inducir la fermentación malolactica. Fácil de usar y fácil de añadir a las barricas, MALOTABS™ asegura una rápida disolución y dispersión de las bacterias en todo el volumen de la barrica de manera homogénea. Testada y elegida por su eficiencia, MALOTABS™ puede ser utilizado para vinos blancos y tintos, complementando las notas de fruta fresca y equilibrio en boca. Desarrollada en colaboración con Eurotab®
Tipos de vino
Información técnica
- Temperatura mínima: 16 °C
- Tolerancia de pH : >3.2
- Alcohol max : 16 %
- Compatibilidad con la coinoculación: No recomendable
- Producción de diacetilo tras la inoculación de la FA: Baja
- Actividad cinamil esterasa: 0
Documentación del producto
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