PURE-LEES™ LONGEVITY

Levadura Inactivada Específica: Para proteger el vino contra la oxidación durante el almacenamiento/envejecimiento

No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.

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Detalles del producto

En cuanto finaliza la fermentación alcohólica (FA), el vino se vuelve muy sensible al oxígeno.Los mecanismos de oxidación son responsables de la pérdida de aromas frutales y de la aparición de notas pesadas. Pure-Lees™ Longevity es una levadura inactivada específica desarrollada en colaboración con el INRA Montpellier con el fin de proporcionar una herramienta que ayude al vino a resistir la oxidación durante el almacenamiento y el envejecimiento. Pure-Lees™ Longevity se basa en una elevada capacidad de consumo de oxígeno disuelto.

Seleccionado por Desarrollado en colaboración con INRA, Francia.

Tipos de vino

Información técnica

Aplicación : Añadir al mosto/vino, hacia el final de la fermentación alcohólica
Impacto: Sensorial y color
Uso: Para proteger contra la oxidación durante el envejecimiento o el almacenamiento
Dosis: 20-40