PURE-LEES™ LONGEVITY
Levadura Inactivada Específica: Para proteger el vino contra la oxidación durante el almacenamiento/envejecimiento
No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.
Detalles del producto
En cuanto finaliza la fermentación alcohólica (FA), el vino se vuelve muy sensible al oxígeno.Los mecanismos de oxidación son responsables de la pérdida de aromas frutales y de la aparición de notas pesadas. Pure-Lees™ Longevity es una levadura inactivada específica desarrollada en colaboración con el INRA Montpellier con el fin de proporcionar una herramienta que ayude al vino a resistir la oxidación durante el almacenamiento y el envejecimiento. Pure-Lees™ Longevity se basa en una elevada capacidad de consumo de oxígeno disuelto.
Seleccionado por Desarrollado en colaboración con INRA, Francia.
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : Añadir al mosto/vino, hacia el final de la fermentación alcohólica
- Impacto: Sensorial y color
- Uso: Para proteger contra la oxidación durante el envejecimiento o el almacenamiento
- Dosis: 20-40
Documentación del producto
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