MANNOLEES™
Levadura Inactivada Específica: Aporta equilibrio a tu vino
No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.
Detalles del producto
MANNOLEES™ es un preparado de manoproteínas de levadura específica. Hoy en día el consumidor está demandando vinos suaves y redondos. En este sentido, el equilibrio entre dulzor, estructura y astringencia juega un papel fundamental. En este contexto y considerando el potencial de la contribución de la levadura más allá de la fermentación alcohólica (incluyendo la crianza sobre lías), se ha investigado y validado el impacto de las manoproteínas sobre el dulzor del vino. Mannolees mejora la calidad del vino, disminuyendo la percepción de taninos agresivos, suavizándolo y aumentando el dulzor y volumen/redondez en boca.
Tipos de vino
Información técnica
- Aplicación : Pre-embotellado
- Impacto: Sensorial y estabilidad
- Uso: Incremento de la calidad del vino disminuyendo la percepción de taninos agresivos y amargor, aumentando el dulzor y el volumen en boca.
- Dosis: 5-30
Documentación del producto
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