STIMULA CHARDONNAY™
No todos los productos están disponibles en todos los mercados ni las alegaciones relacionadas están permitidas en todas las regiones.
Detalles del producto
STIMULA™ es una gama de productos en base a autolisados de levadura 100% desarrollados para aportar el nivel óptimo de aminoácidos, esteroles, vitaminas y minerales bien conocidos para optimizar el metabolismo aromático de la levadura. STIMULA CHARDONNAY™ es particularmente rico en biotina, vitamina B6 y en magnesio y zinc con el fin de optimizar la biosíntesis de esteres volátiles por la levadura. Gracias a nuestro conocimiento sobre el metabolismo de la levadura y con los resultados recientes obtenidos por nuestros socios en investigación, hemos definido el momento óptimo de adición de STIMULA CHARDONNAY™. Se ha demostrado que la levadura cambia de un metabolismo de crecimiento a un metabolismo secundario de biosíntesis de ésteres al final de la fase de crecimiento. Así, la adición de STIMULA CHARDONNAY™ en este momento mejorará este cambio en el metabolismo y optimizará la biosíntesis de compuestos aromáticos apoyando la bioconversión de precursores en ésteres volátiles hasta el final de la fermentación.
Tipos de vino
Información técnica
- Tipo de producto: nutriente
- Aplicación : Adicionado al 1/3 de la FA
- Uso: Aporta el nivel óptimo de aminoácidos, esteroles, vitaminas y minerales bien conocidos para optimizar el metabolismo aromático de la levadura.
- Nutrientes para : levadura
- Dosis: 40
Documentación del producto
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