ML RED BOOST™

ML RED BOOST™ es un nutriente de fermentación maloláctica específicamente formulado a partir de fracciones de levadura inactivadas para la aplicación de la conducción de la fermentación maloláctica (FML) en desafiantes vinos tintos de alta madurez Malbec, Merlot, Syrah o Zinfandel. ML RED BOOST™ fue desarrollado por Lallemand Oenology tras investigar los requisitos nutricionales específicos de las bacterias lácticas, así como el papel de fracciones específicas de levaduras que mejoraban la resistencia de las bacterias del vino frente a los efectos inhibidores del alto contenido polifenólico de los vinos tintos. La biodisponibilidad de ciertos péptidos favorece fuertemente el crecimiento de las bacterias del vino seleccionadas por Lallemand Oenology. y la calidad de los polisacáridos específicos incluidos en ML RED BOOST™ son particularmente eficaces para reducir la duración de la FML, especialmente en entornos de vino tinto difíciles, especialmente en entornos de vino tinto difíciles.