FERMAID O™

FERMAID O™ es un nutriente desarrollado por nuestro equipo de investigación de nutrientes enológicos. FERMAID O™ procede al 100% de autolisado de levadura, rico en nitrógeno orgánico. FERMAID O™ no contiene sales de amoníaco (DAP) ni micronutrientes añadidos. La importancia del nitrógeno orgánico de las levaduras es bien conocida como una fuente de nutrientes altamente eficiente para las levaduras del vino, especialmente cuando se compara con el nitrógeno inorgánico del DAP. Además, FERMAID O™ produce sistemáticamente un menor calor de fermentación y niveles más bajos de compuestos de azufre negativos, en comparación con el DAP. Con su alto contenido de nitrógeno orgánico, FERMAID O™ puede ayudar a los enólogos a lograr fermentaciones constantes, limitando al mismo tiempo los picos de temperatura. Cuando no se desean adiciones de nitrógeno inorgánico (DAP), se recomienda el uso de FERMAID O™ y protectores de levadura. Con esta combinación, proporciona los micronutrientes necesarios durante la rehidratación de la levadura, y FERMAID O™ (cuando se añade a 1/3 del agotamiento de azúcar) suministra nutrientes críticos y factores de supervivencia para ayudar a la levadura a evitar condiciones de estrés.