Bactiless™

BACTILESS™ es un biopolímero de origen fúngico Aspergillus niger, 100% natural, no GMO y no alergénico que ayuda a controlar las poblaciones de bacterias en vino. La fórmula de BACTILESS™ ayuda a reducir las poblaciones de bacterias acéticas y lácticas permitiendo una fácil eliminación. A pesar de su efectividad sobre un amplio espectro de bacterias, BACTILESS™ no afecta a las poblaciones de levadura. Su efecto antibacteriano puede ser amplificado con el uso de SO₂, pero no lo sustituye por completo, ya que BACTILESS™ no tiene un efecto antioxidante y antifúngico. Sin embargo BACTILESS™ puede ayudar a reducir la cantidad de SO₂ necesaria para el control de las poblaciones de bacterias lácticas y acéticas. Bactiless™ ayuda a evitar el impacto sensorial negativo causado ciertos compuestos producidos por bacterias no deseadas como el ácido acético o las aminas biógenas.