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Mundgefühl
Das Mundgefühl ist wesentlich für ein positives Weinverkostungserlebnis und trägt zum Charakter, zur Ausgewogenheit und zur wahrgenommenen Qualität eines Weins bei.
Ein angenehmes Mundgefühl wird oft mit hochwertigen Weinen assoziiert und verleiht ihnen eine zusätzliche Komplexität.
Wir haben deshalb verschiedene mikrobiologische Lösungen entwickelt, um die Önologen zufriedenzustellen, die vollmundige und gut strukturierte Weine oder auch Weine mit seidigem, rundem und geschmeidigem Mundgefühl erzeugen möchten.
Unsere Anwendungen zeichnen sich vor allem durch ihre Polysaccharid-Zusammensetzung und -Gehalt aus. Sie tragen dazu bei, die Adstringenz zu verringern, die Fülle zu erhöhen und die Textur insgesamt zu verbessern.
In diesem Abschnitt finden Sie alle unsere entsprechenden Produkte und Anwendungen.