Uvaferm PM
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)

Der Klassiker für Sektgärungen

Marke

Uvaferm

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Produktdetails

Uvaferm PM® wurde für die Herstellung von Sekt und Weißwein ausgewählt. Uvaferm PM ermöglicht eine konstante und zuverlässige Gärleistung und respektiert die rebsortentypischen Aromen. Dieser Hefestamm ist gut für die Wiederbeimpfung stockender Gärungen geeignet.

Ausgewählt von in einer berühmten französischen Schaumweinregion.

Weintyp

Rotwein

Roséwein

Schaumwein

Technische Information

Allgemeiner sensorischer Beitrag: Neutral
Killerfaktor: Activ
Mindesttemperatur: 16 °C
Maximale Temperatur: 30 °C
Nährstoffbedarf: Mittel
MLF kompatibilität : Empfohlen
SO₂-Produktion: Niedrig
Gärungsrate: Rasch
Alkohol toleranz : 17 %

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