LEVEL² GUARDIA™

(Metschnikowia pulcherrima)

LEVEL² GUARDIA™ ist ein neuer, vom IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin) aus der Natur ausgewählter Nicht-Saccharomycet (Metschnikowia plucherrima), der für die biologische Kontrolle in Weinen sehr gut geeignet ist. Bei frühzeitiger Anwendung ermöglicht die hervorragende Implantations- und Wachstumsleistung von LEVEL² GUARDIA™ eine schnelle und effiziente Besiedlung verschiedener ökologischer Nischen. LEVEL² GUARDIA™ wurde wegen der Fähigkeit, hohe Konzentrationen von Pulcherimmsäure zu bilden selektioniert. Pulcheriminsäure chelatiert Eisen und führt dazu zu einer Wachstumshemmung von Schadorganismen. Aufgrund dieser einzigartigen Eigenschaften ist LEVEL² GUARDIA™ hochwirksam gegen ein breites Spektrum unerwünschter Mikroorganismen (oxidative Hefen, Brettanomyces spp., Essigbakterien)

Ausgewählt von Institut Français de la Vigne et du Vin in Burgundy, Frankreich