Lalvin Rhône 4600™
(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)
Aromatische und elegante Roséweine
Marke
Lalvin
Produktdetails
Lalvin Rhône 4600® wurde von der technischen Abteilung von Inter-Rhône nach dreijähriger Forschung selektioniert, um einen Stamm zu finden, der sich besonders für die Herstellung Roséweinen eignet. Lalvin Rhône 4600® verfügt über die erforderlichen Eigenschaften, um Moste mit hohem Zucker- und niedrigem assimilierbarem Stickstoffgehalt erfolgreich zu vergären, sowie über eine hohe Alkoholtoleranz, die die Fruchtigkeit der Weine mit Ananas- und Aprikosenaromen verstärkt.
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Ester
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 10 °C
- Maximale Temperatur: 30 °C
- Nährstoffbedarf: Niedrig
- MLF kompatibilität : Strongly-recommended
- SO2-Produktion: Mittel
- Gärungsrate: Mittel
- Alkohol toleranz : 15 %
- Glycerinproduktion: Hoch
Produktdokumentation
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