Lalvin R-HST

(Saccharomyces cerevisiae cerevisiae)

Lalvin R-HST® wurde aufgrund seiner außergewöhnlichen önologischen Eigenschaften bei Riesling aus Versuchen ausgewählt, die 1991 bis 1996 in der Region Heiligenstein in Österreich durchgeführt wurden. Diese Hefe hat eine kurze Lag-Phase. Diese Eigenschaften ermöglichen es ihr, sich gegenüber von Schadhefen wie Kloeckera apiculata durchzusetzen und zu bestehen. Lalvin R-HST® erhält den frischen Sortencharakter und trägt gleichzeitig zu Körper und Mundgefühl bei.

Ausgewählt von Region Heiligenstein, Österreich