Lalvin EC1118 ™ (Prise de mousse)
(Saccharomyces cerevisiae bayanus)
Das Original - Prise de Mousse
Marke
Lalvin
Produktdetails
EC 1118® wurde in einer berühmten französischen Weinregion wegen ihrer hervorragenden Eigenschaften bei der Herstellung von Schaumweinen selektioniert. Lalvin EC 1118® ist das Original und gärt gut bei niedrigen Temperaturen, sedimentiert mit sehr kompaktem Trubdepot, produziert viel SO2 (bis zu 50 ppm) und kann so die malolaktische Gärung hemmen.
Ausgewählt von In einer berühmten französischen Schaumweinregion selektioniert
Weintyp
Technische Information
- Allgemeiner sensorischer Beitrag: Neutral
- Killerfaktor: Activ
- Mindesttemperatur: 10 °C
- Maximale Temperatur: 30 °C
- Nährstoffbedarf: Niedrig
- MLF kompatibilität : Empfohlen
- SO2-Produktion: Mittel
- Gärungsrate: Rasch
- Alkohol toleranz : 16 %
- Glycerinproduktion: Hoch
Produktdokumentation
Rebsortenempfehlung
- Sparkling Wine Base
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