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Opti-Mum Red ™

Farbstabilisierung und Weintextur

  • OMRI-gelistet
  • Geeignet für Biowein (EU 2018/848)
  • Geeignet für NOP
  • Vegan
Prozess
mex
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ProduktdetailsWeintypTechnische InformationProduktdokumentation
ProduktbeschreibungDokumentation

Produktdetails

OPTI-MUM RED™ ist ein neues innovatives Produkt von Lallemand, das für eine bessere Verfügbarkeit von Polysacchariden in Ihrem Wein sorgt. OPTI-MUM RED™ ist ein spezielles Hefeautolysat, das die einzigartigen Eigenschaften der Weinhefe mit den Effekten der Mannoproteinextraktionsbehandlung (MEX) kombiniert und eine bessere Verfügbarkeit der Polysaccharide in Ihrem Most gewährleistet.

Ausgewählt von Lallemand

Weintyp

Rotwein

Technische Information

  • Anwendung: OPTI-MUM RED™ wird in der 10-fachen Wasser- oder Mostmenge vorgelöst und dem Most/der Maische zu Beginn der alkoholischen Gärung zugegeben.
  • OMRI-zugelassen
  • Auswirkung: Farbstabilisierung und Weintextur
  • Dosierung : 20-40

Produktdokumentation

Dokumentation

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