Glutastar™

GLUTASTAR™ ist eine natürliche spezifische inaktivierte Hefe mit garantiertem Glutathion-Gehalt, die Weiß- und Roséweine vor Oxidation schützt. GLUTASTAR™ wird den Trauben oder dem Most vor der Gärung zugesetzt und verleiht dem Wein durch die einzigartigen Eigenschaften einen wirksamen Schutz vor Bräunung und Oxidation der Aromen, einen besseren aromatischen Ausdruck, mehr Frische und eine längere Erhaltung der Aromastoffe. Der Zusatz von GLUTASTAR™ trägt nicht nur dazu bei, die aromatische Intensität und Langlebigkeit dank der Freisetzung eines hohen Niveaus an stabilisierenden Peptiden zu verbessern, sondern auch die Wahrnehmung des Mundgefühls und die Fülle des Weins aufgrund der Anreicherung mit Polysacchariden zu erhöhen.

Ausgewählt von in Zusammenarbeit mit IUVV Dijon, Frankreich