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6 Avr 2017

Quand la biodiversité rencontre les terroirs du vin

La compréhension de la biodiversité des micro-organismes à la vigne et au chai est essentielle pour maîtriser le bon déroulement des fermentations et la qualité finale des vins. Les XVIèmes […]

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29 Mar 2017

Tout savoir sur la fermentation malolactique et les bactéries oenologiques

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur la fermentation malolactique et importance des bactéries lactiques en vinification : la nouvelle édition du compodium de Lallemand Œnologie France vient […]

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3 Mar 2017

Les dernier numéros de l’e-mag disponible en ligne !

Qui croit encore les climato-sceptique ? La nouvelle présidence américaine démontre que le climat à l’encontre du consensus scientifique instauré persiste… La filière vitivinicole française semble heureusement prendre pleinement conscience […]

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9 Déc 2016

Les derniers numéros d’Au Gré du Vin et de l’e-mag disponibles en ligne !

Les biotechnologies peuvent être des outils naturels puissants pour vos vinifications en blanc, rosé et rouge. Lallemand innove constamment pour vous accompagner tout au long de vos fermentations alcooliques et malolactiques. […]

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Les dernières innovations de Lallemand Œnologie récompensées à l’occasion du salon Intervitis
25 Oct 2016

Les dernières innovations de Lallemand Œnologie récompensées à l’occasion du salon Intervitis

IONYS™, MLPrime™, Malotabs™ et Bactiless™ ont reçu le prix spécial et le prix de l’innovation en prévision du salon INTERVITIS INTERFRUCTA HORTITECHNICA.  Les produits ont été honorés pour leur contribution à l’industrie […]

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La levure IONYS™ citée dans les innovations du Vinitech Sifel 2016
3 Oct 2016

La levure IONYS™ citée dans les innovations du Vinitech Sifel 2016

  Fruit d’une collaboration entre Lallemand Oenologie et L’INRA Montpellier, IONYSWF™, permet naturellement d’obtenir des vins plus équilibrés. Cette levure œnologique est en effet capable d’augmenter l’acidité des vins et […]

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23 Juin 2016

Lallemand Oenologie présents à Macrowine 2016 : Comprendre la chimie et la micro-biologie du vin

A l’occasion de son 10e anniversaire, la conférence internationale de Changins entend revenir à ses origines, c’est-à-dire la compréhension de la structure, de l’évolution, du rôle et des interactions physico-chimiques […]

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Malotabs™ : Une pastille pour faciliter la fermentation malolactique en barriques
16 Juin 2016

Malotabs™ : Une pastille pour faciliter la fermentation malolactique en barriques

MALOTABS™, la plus récente innovation de Lallemand Œnologie, est une petite pastille contenant la concentration adéquate de bactérie œnologique sélectionnée qui facilite grandement le travail du vinificateur. La fermentation malolactique […]

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La 6éme édition de la ML School fut un succès
3 Juin 2016

La 6éme édition de la ML School fut un succès

Lors de la sixième édition de la ML School Lallemand, 68 professionnels de l’œnologie et la vinification (chercheurs, techniciens, œnologues, vinificateurs… originaires de 18 pays différents (Etats-Unis, Japon, Inde, Afrique […]

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16 Mai 2016

Lallemand Œnologie Sponsor du 9ème International Cool Climate Wine Symposium (ICCWS)

  Le 9e International Cool Climate Wine Symposium  (ICCWS) se tiendra à Brighton, en Angleterre, du 26 au 28 mai 2016. L’objectif de cet événement majeur est de rassembler les […]

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LALLEMAND Inc.
is a privately held Canadian company, founded at the end of the 19th century, specializing in the development, production, and marketing of yeasts and bacteria.