Qui sommes-nous

Producteur de levures et bactéries œnologiques

Lallemand est l’un des leaders mondiaux dans le développement et la production de biotechnologies dédiées à l’oenologie. L’entreprise doit son succès à sa quête constante d’excellence et d’innovation à ses investissements permanents en recherche et développement et à sa large gamme de produits de très grande qualité.

Une gamme complète de micro-organismes

Au cours des années 1970, Lallemand Œnologie a approfondi son expertise en fermentation en se lançant dans la recherche de levures sèches actives très qualitatives pour la filière du vin mondiale. Peu après, Lallemand Œnologie a commencé à développer également des bactéries œnologiques, mais aussi des nutriments, des protecteurs pour les levures et les bactéries et des levures spécifiques inactivées, car tous ces produits contribuent à la qualité du vin. Tous ces produits, dont certains sont brevetés, constituent des outils essentiels d’amélioration de la qualité du vin et permettent de définir des styles de vins.

Des équipes implantées dans les principales régions viti-vinicoles

Lallemand Œnologie a des implantations dans la plupart des principales régions viti-vinicoles du monde. Nos équipes et notre réseau sont en contact quotidien avec les chercheurs et les utilisateurs des produits de Lallemand Œnologie de leur région. Les équipes régionales répondent aux besoins de leurs clients, les forment et leurs apportent des conseils œnologiques. Leur travail est mené en collaboration avec un réseau de distributeurs et de spécialistes reconnus qui opèrent au cœur de chaque région viti-vinicole.

Equipe Lallemand

Une garantie de qualité

Les unités de production des levures œnologiques de Lallemand Œnologie sont basées à Grenaa, au Danemark, à Montréal, au Canada et à Vienne, en Autriche. Les bactéries œnologiques sont, quant à elles, produites dans des usines agréées BPF Pharma (Bonnes Pratiques Pharmaceutiques) à Aurillac, en France, et à Montréal, au Canada. Lallemand Œnologie applique une politique qualité très stricte et est certifiée ISO 9001 (v.2000) : nos produits sont tous soumis à 20 tests de qualité rigoureux avant de quitter nos usines, et leur traçabilité est assurée jusqu’à 4 ans après leur production.

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