Quiénes Somos

Productor y proveedor de Bacterias y Levaduras

Lallemand, que sigue siendo el único principal proveedor de levaduras y bacterias siendo además productor de primer orden de ambos productos, debe su éxito a una constante búsqueda de la excelencia, flexibilidad, inversión continua en investigación y desarrollo y una amplia gama de productos de alta calidad.

Fermentación alcohólica y Propiedades enológicas

Lallemand Enología, en la década de los 70 incrementó su experiencia sobre fermentación a través de la investigación de levaduras secas activas de alta calidad para la industria enológica mundial. Poco después, Lallemand Enología empezó a desarrollar no sólo bacterias, sino también nutrientes y protectores para levaduras y bacterias y levaduras inactivadas específicas por su contribución a la calidad del vino. Lallemand Enología también ofrece una gama de enzimas para la sedimentación, clarificación y extracción, desarrollada gracias a su experiencia en biotecnología y a su red de contactos a nivel internacional. Todos estos productos, algunos de los cuales patentados, son herramientas esenciales a la hora de mejorar la calidad del vino y definir estilos de vino.

Equipos regionales en las principales regiones productoras de vino

Lallemand Enología tiene sucursales en prácticamente todas las principales regiones productoras de vino. Nuestra red y nuestro equipo están en estrecho contacto diario con los investigadores y usuarios de los productos Lallemand Enología en cada una de estas regiones. Los miembros de los equipos regionales se ocupan de identificar y responder a las necesidades de sus clientes, proporcionar formación y ofrecer asesoramiento. Este trabajo lo llevan a cabo en colaboración con una red de reconocidos distribuidores y especialistas que desarrollan su labor en estas regiones vitivinícolas.
Equipe Lallemand

Establecimientos de producción

Los establecimientos de producción de las levaduras Lallemand Enología se encuentran en Grenaa (Dinamarca), Montreal (Canadá) y Viena (Austria). Las bacterias vínicas se producen en establecimientos acreditados específicamente para ello (GMP pharma) situados en Aurillac (Francia) y Montreal (Canadá). Lallemand Enología aplica una rígida política de calidad, cuenta con la certificación ISO 9001 (v.2000): todos sus productos son sometidos a 20 rigurosas pruebas de calidad antes de salir de la fábrica y aseguran su trazabilidad durante los 4 años siguientes a la producción.

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